婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
环境不错:好评
地理位置好,交通方便,去故宫很近。
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客观评价。 入住时间两点,拖到了三点半,不满意。 早餐西式,和女朋友中国胃吃不惯,种类少油大。吃饱而已。 位置没的说,金宝街和王府井的大名摆着。 一楼和地下都是名品店,有档次,我们这种乡下人看看就好了,眼晕。 房间很不错,设备齐全。 服务态度很好,微笑不做作。 住店停车收费,二十四小时80,在这个位置算是良心了,可以接受,外边一小时都是15-20的,小心别刮了旁边的豪车就行,别问哪辆,停哪旁边都是豪车。 单独表扬一下停车场保安,没因为开着个小破车就不在意,细心指挥,很棒。 还有浴室很大,加上衣帽间占了房间面积的进半了,喜欢。 房间服务不错,走廊里总能看到服务人员在忙。 个人感觉 本人和女朋友总体将将满意,可能被一层的名品廊打乱了氛围,没有宾至如归的感觉反倒觉得不像酒店,像商场。打分项目单独提出来都没问题,不过不喜欢一层的感觉。可能是没有这个消费水平。被刺激了。有钱人略过这条。
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房间一天打扫了两次卫生,干净整洁,家电都是智能化的哦,房间宽敞,商务用品很齐全,每天都有免费水果而且天天换样哦